Claus, paradijs voor ontbijt liefhebbers

De dag beginnen met een goed ontbijt is altijd belangrijk voor me geweest. Ik ben alles behalve een ochtendmens en de dag rustig welkom heten, is intussen een essentieel ritueel geworden. De snelle croissant-café, die je even snel, staand nuttigt aan de bar van de brasserie, is niet mijn ding. Geen wonder dat ik erg blij ben met Claus, de ontbijt expert. Ook geen wonder dat Claus niet Frans is aangezien ontbijt niet gezien wordt als belangrijke maaltijd in Frankrijk, alleen als een manier om het tot de lunch vol te houden.

De Duitse Claus Estermann houdt van uitdagingen en opende zijn eerste ontbijt  hotspot op nummer 14 rue Jean Jacques Rousseau in 2011, enkele jaren later gevolgd door een ontbijt winkel op nummer 15,  aan de overkant. In September vorige jaar,  stak hij de Seine over en opende hij Rive Gauche, zijn 3e adres op nummer 2 Rue Clément, hartje  Saint-Germain-des-Près. Ik zelf ga altijd naar  Jean Jacques Rousseau om dan én te ontbijten én iets lekkers te kopen in de winkel zoals  de chocolade pasta van Francois Parlus , jam van Stephane Perrotte, french touch granola van La Mère Mimosa of thee van L’Infuseur.

Ik raad de 2e étage aan, soms net iets rustiger, en probeer echt de  noten-kaneel brioche of de scrambled eggs, spinazie en chanterelles toast. Goede start van de dag om vervolgens bijvoorbeeld het Louvre te bezoeken of te wandelen door de  Jardins du Palais-Royal om de hoek.

Claus

Claus Palais-Royal, 14 rue Jean Jacques Rousseau, 75001 (winkel aan de overkant op nr 15)

Claus Saint-Germain, 2 Rue Clément 75006

Tekst door Renée Koudstaal, foto’s van Yann Deret

Op de hoogte blijven van nieuwe blogposts? Schrijf je hier in…leuk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

More